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Productores y feriantes participaron del taller de Guía práctica para la elaboración de pickles y mermeladas

13/11/2018

Campo Viera: Productores y feriantes participaron del taller de Guía práctica para la elaboración de pickles y mermeladas

El mismo fue dictado por integrantes de la Secretaria de Agricultura Familiar de la Provincia en conjunto con la Oficina de Empleo y Producción.

Antes de iniciar la jornada se les brindo una breve charla teórica, que fue presidida ´por la Secretaria de Gobierno, integrantes de la Oficina de Empleo y Producción y Agricultura Familiar.

El equipo de Inocuidad Alimentaria brindo un taller de envasados  (mermeladas y pickles) manejo de frascos de vidrio, reutilización de los mismos y envasado al vacío, en el SUM municipal

Participaron  productores y  feriantes donde los mismos aprendieron  a dar Valor Agregado a su producción y la correcta elaboración.

La producción primaria de frutas y hortalizas realizada por agricultores de la Capital Nacional del Te, se destina principalmente al autoconsumo y venta como producto en fresco.  Con el remanente se elaboran conservas para consumo familiar y/o venta como producto artesanal destinados en las tres ferias francas local.

Con el fin de mejorar la calidad y contribuir a la producción de alimentos inocuos, innovando en estrategias de agregado de valor que incrementen la rentabilidad, se desarrollo una taller de envasado en mermeladas y pikles, manejo de frascos de vidrios y reutilización de los mismos. Mediante la técnica de observación se registró durante los talleres, la adquisición de conocimientos y destrezas para productores e integrantes de las ferias francas.

Los cuales agradecieron la permanente capacitación que realiza la comuna viereñas en conjunto con distintos organismos hacia los productores locales.